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目玉焼き

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デイバイデイ(人生の散歩道)

紀元前からのレシピ「目玉焼き」の歴史

「まちくま」の学生時代、東京の兜町界隈(かいわい)の大きいレストラン。そこで皿洗いや裏方(芋の皮剥き等)のアルバイトをしていた時があります。冬の寒い時期になると、水が冷たく毎日の仕事のせいで両指は赤く「しもやけ」となり辛かったですね。指の全てがボロボロでした。今思い出すと、よく続いたなと感慨深いです。
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