きょうの料理

「パンダ」の学生時代、東京の兜町界隈（かいわい）の大きいレストラン。そこで皿洗いや裏方（芋の皮剥き等）のアルバイトをしていた時があります。冬の寒い時期になると、水が冷たく毎日の仕事のせいで両指は赤く「しもやけ」となり辛かったですね。指の全てがボロボロでした。今思い出すと、よく続いたなと感慨深いです。